دراسة علمية
الفيشار يتفوق على القهوة في تنبيه المخ
هل
تصدق أن "الفيشار" يحفظ التوازن العضوي والنفسي للإنسا, وأنه يتفوق على
"القهوة" في تنبيه المخ ويجلب الإحساس بالسعادة والبهجة دون أيه آثار
جانبية...!!
هذه حقائق علمية حيث ان الفيشار يحتوى فى الحقيقة على الكثير من الفوائد،
فكل
100 جم من الفشار يحتوى على ما يلي: 342 سعراً حرارياً، و11.1 جم بروتين،
و66.2 جم كربوهيدرات، و4.5 جم دهون، و2.7 جم من الألياف، و10 مجم كالسيوم،
و348 مجم فسفور، و2.0 مجم حديد، و7.5مجم فيتامين "أ"، و0.42 مجم فيتامين
"ب1".
وكوب واحد من الفيشار يحتويعلى تركيب غذائي يجمع بين
البروتين والكربوهيدرات، الذي يحفز إفراز مادة "السيروتونين"، وهذه المادة
تعطي شعوراً بالسعادة يؤثر إيجابياً على نفسية الإنسان،كما أن يحتوي على
فيتامينات "ب" التي لها تأثير كبير على صحة الجهاز العصبي.
وأكدت
البسماوي أن الفيشار يساعد أيضاً على زيادة اليقظة دون آثارسلبية كباقى
المنبهات، بالإضافة إلى الآثار الإيجابية لفيتامينات "ب" التي ترفعطاقة
الحرق وتقاوم التهابات الأعصاب، كما أن الفيشار يوجد به مجموعة من
الأليافتجعله من الملينات الجيدة على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام،
بالإضافة إلى احتوائهعلى الكالسيوم والفسفور، الأمر الذي يجعله أكثر
الوجبات الخفيفة على الصحة و الوزن.
الفيشار مصدر هام لبناء العضلات
كما
أظهرت دراسة حديثة احتواء الفيشار والحبوب الكاملة على كميات وفيرة من
مضادات الأكسدة لتشكل مصدراً حيوياً للألياف المهمة لبناء العضلات فى
الجسم.
وتعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التى تكشف
النقاب عن احتواء الحبوب الكاملة والفيشار على كميات كبيرة من مضادات
الأكسدة وهومايعنى أن أنواع الافطار المعتمد بصورة أساسية على الحبوب
الكاملة تلعب دوراًكبيراً بمضاداته الأكسدة الغنية على مكافحة الإصابة
بالأورام السرطانية.
وأوضح الباحثون أن الفيشار والخبز
الأسمر والزبيب تصدروا قائمة الحبوب والعناصر الغنية بمضادات الأكسدة وهو
ما يجعلهم تسالى مفيدة وصحية بين الوجبات فىحال الشعور بالجوع لغناهم
بمادة "الفينول" أحد أهم مضادات الأكسدة.
وتواجد مادة
"الفينول" فى أغلب الأحيان فى البذور والقشرة الخارجيةلخضراوات والفاكهة
والحبوب الكاملة وهو السب الرئيسى وراء إعتبار الشيكولاته السوداء الخام
والقهوة أيضاً من أهم مصادر مضادات الأكسدة.
وكانت
الأبحاث قد قامت بقياس مستوى مضادات الأكسدة فى عدد من الأطعمة كالدقيق
الكامل وعددمن الحبوب الكاملة المستخدمة فى وجبة الافطار وعدد من أنواع
المكرونة المصنعة من الدقيق الأسمر بالإضافة إلى الفيشار، واظهرت أحتواء
الافطار لشخص واحد مكون من الحبوب والزبيب على نحو 524 مليجرام من مضادات
الأكسدة.
الفيشار يقل مخاطر أمراض القلب
وكشف
بحث أجراه علماء من مركز التغذية البشرية في أوماها بولاية نبراسكا
الأمريكية، أن تناول حبوب الذرة المحمصة "الفشار" كوجبات خفيفة يقل من
استهلاك الجسم للحوم.
والفشار منتج من الحبوب الكاملة المرتبطة بعدد من الفوائد الصحية التي من بينها تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلبوداء السكري.
وتوصى إرشادات الحمية الغذائية الأمريكية لهواة الفيشاربأن يتناولوا ثلاث حص على الأقل من أغذية الحبوب الكاملة يومياً.
ولدراسة
دور الفيشار في النظام الغذائي الأمريكي فحص الباحثون بيانات تقرير فحص
الصحة القومية والتغذية للفترة من 1999-2002 الذي تضمن عينة مثلة
لأنحاءالبلاد تشمل 15506 أمريكين ذكروا ما تناولوه خلال الساعات الأربع
والعشرين السابقة، وفي المتوسط كان استهلاك متناولو الفيشار 38.8 جرام من
الفشار يومياً.
وجد الباحثون أنه مقارنة مع من لم
يتناولوا الفيشار فإن من أكلوه زاد لديهم بنحو 25 % تناول الحبوب الكاملة
وزاد تناولهم للألياف 22% تقريباً. وإجمالاً زاد استهلاك متناولي الفشار
أيضاً للحبو الكاملة وقل استهلاكهم للحوم، كما حصل منتناولو الفشار على
مزيد من الماغنسيوم والكربوهيدرات مقارنة بمن لم يأكلوه.
وأخيراً .. الفيشار يحمي من السرطان
اكتشف
باحثون أن الذرة الفيشار يحتوي علي كمية كبيرةومثيرة للدهشة من مادة
ال"بوليفينول" المضادة للأكسدة التي تقي من السرطان وأمراض القلب.
وأشارالباحثون
إلى أن الفيشار والكثير من وجبات حبوب الإفطار تحتوي علي مادة
ال"بوليفينول" المضادة للأكسدة, ولذا فإنها تحافظ علي خلايا الجسم وتزيد
تدفق الدم في شرايين الجسم.
وأوضح الباحثون أن الألياف
داخل الفيشار هي التي تخفض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب التاجية،
ولكن تبين لهم مؤخراً وجود "البوليفينول" فيه, وهذا ع مهم جدا.
الجمعة 18 يوليو 2014, 4:33 am من طرف 
اليومية
موضوع: الفيشار يتفوق على القهوة في تنبيه المخ 
