هل الثمار والخضار التي نشتريها نظيفة بما فيه الكفاية للأكل؟

قامت مجموعة العمل البيئية (Environmental Working Group) بدرست 100,000 تقرير عن مبيدات الحشرات من وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الأغذية والأدوية الأمريكية، واستخلصت هذه القائمة من 49 من المنتجات الاكثر تلوثا.



تعالوا نتعرف على 10 من هذه المنتجات الزارعية التي تعتبر الاكثر تلوثا بالمبيدات الحشرية. تنصح المجموعة بتناول المنتجات العضوية التي تقل فيها المبيدات الحشرية بنسبة 80 بالمائة مقارنة مع المنتجات التقليدية.



الكرفس:

يتربع هذا الخضار السويقي على القائمة التلوث. اظهر بحث حديث بأن قصبة كرفس الواحد تحتوي على 13 مبيد حشرات، بينما، إجمالاً، يحتوي الكرفس بحدود 67 مبيد حشرات.

تزدهر المواد الكيمياوية على هذا الخضار الذي ليس له جلد وقائي وجذوعه داخلية على شكل كوب، مما يجعل من الصعب غسل سطح القصبة بالكامل.



الدراق:

الدراق محاط بحوالي 67 مادة كيمياوية مختلفة، مما يضعه في المركز الثاني على قائمة أكثر الخضار والفواكه تلوثا للعام 2010. بسبب جلدها الضبابي الناعم، وتركيبتها الحساسة، تتأثر عالية بأكثر الحشرات، مما يجعلها عرضة للرش كثيراً.



الفراولة:

هذه الفاكهة الحمراء كثيرة العصير لها جلد ناعم كثير البذور، مما يسمح بالإمتصاص الأسهل لمبيدات الحشرات. اظهر البحث بأن الفراولة تحتوي على 53 مبيد حشرات. حاول شراء الفراولة من مزارع محلية.



التفاح:

التفاح فاكهة متطلبة جدا، فهي بحاجة للعديد من مبيدات الحشرات لتفادي الطحالب، الحشرات، والأمراض. وجدت المجموعة 47 نوعا مختلفا من مبيدات الحشرات على التفاح. وبينما الغسل الجيد يمكن أن يزيل بعض المبيدات إلا أنها لا تضمن التخلص منها 100 بالمائة.



التوت الازرق:

التوت غني بمانع التأكسد ولكنه يملك طبقة رقيقة تسمح للمواد الكيمياوية بتلوثها بسهولة. يحتوي التوت الازرق على 13 مبيد حشرات في العينة الوحيدة، وفقاً لمجموعة العمل البيئية.



الفلفل الحلو:

هذا الخضار المقرمش رقيق الجلد، وهو من أكثر الخضار تعرضا للتلوث بمبيدات الحشرات. وفقا لمجموعة العمل البيئية، يحتوي الفلفل على 63 آثرا من أنواع مبيدات الحشرات.



السبانخ، اللفت/ الخضار الورقية:

هذه الخضار الورقية تعتبر من الاكثر تلوثا بالمبيدات الحشرية، يحتوي السبانخ على 45 نوعا من المبيدات بينما يحتوي الملفوف على 57 نوعا.



العنب (المستورد):

هذه الفاكهة الصغيرة جداً لها جلد رقيق جداً، يسمح بالإمتصاص السهل للمبيدات الحشرات. لذا يجب أن تعرف مصدر العنب قبل أن تشتريه لأن مصدره قد يؤثر على كمية التلوث.



البطاطا:

هل سبق وان تناولت البطاطس بقشرتها؟ قد ترغب في التفكير مجددا قبل طلبها بقشرتها مرة أخرى. وفقا للمجموعة تحتوي البطاطس على 36 نوعا من مبيدات الحشرات.



الكرز:

الكرز، مثله مثل التوت والفراولة والدراق يملك قشرة رقيقة ليست قوية بما فيه الكفاية لحماية الفاكهة من مبيدات الحشرات الضارة.

اظهر البحث أن الكرز المزروع في الولايات المتحدة ملوث بالمبيدات اكثر بثلاث مرات من المستورد. لأن الكرز يحتوي حامض اليجيك، مانع تأكسد الذي يحيد المواد المسرطنة، فنحن ننصحك بشرائه من متاجر الطعام العضوي.