السَّلطة وأثرها الإيجابي على صحة الصائم

صحة الصائم
السَّلطة وأثرها الإيجابي على صحة الصائم

إنّ شروع الصائم عند الإفطار في تناول بعض حبات التمر والماء ثمّ تناول السَّلاطة والشوربة وبعض الأطعمة الخفيفة الأخرى هي فكرة رائعة صحيًا، وتتماشى مع أحدث الدراسات الّتي توصي بتناول السَّلطات قبل الشروع في تناول الأنواع الرئيسية..
وجدت الدراسة الحديثة أن تناول السَّلاطة قبل غيرها من أنواع الطعام يحافظ على الوزن ويجنّب السمنة، لأن تناول السَّلاطة يُقلِّل من كمية السعرات الإجمالية للوجبة. فكمية السلاطة الّتي تشغل حيّزًا في المعدة تقلّل من تناول كمية مشابهة أخرى من الأطعمة الدسمة، أو الغنية بالسعرات الحرارية بنسبة 21%.
فالسَّلاطة هي خليط من الخضار غير المطبوخة، مثل الخيار والجزر والطماطم والخَس والبقدونس والكزبرة الخضراء والكرفس والملفوف والقرنبيط وأنواع أخرى لا تحصى. وهي قليلة السعرات الحرارية نسبيًا. فهي قليلة البروتين والدهون والنشويات، لكنّها غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات الّتي تمد الجسم بالحيوية والنشاط.
إنّ عملية تناول السَّلاطة تحتاج إلى مدة أطول من المضغ قبل بلعها، الأمر الّذي يعطي مركز الشبع في الدماغ فرصة إرسال إشارة الإحساس بالشبع والامتلاء قبل أن يكون الصائم قد أتَى على الطعام كلّه.
كما أنّ عملية مضغ السَّلاطة تنظّف الأسنان بشكل طبيعي، وتقلّل من ترسبات البكتيريا، فتقلل من رائحة الفم في رمضان وغير رمضان، وتقوم بعمل تدليك طبيعي للثة الأسنان، فتنشط الدورة الدموية فيها..
s