منتدى ثانوية رويني لخضر بن صالح أولاد جلال
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل 700485509
منتدى ثانوية رويني لخضر بن صالح أولاد جلال
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل 700485509
منتدى ثانوية رويني لخضر بن صالح أولاد جلال
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


rouini lakhdar ben saleh ouled djellal
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخولتسجيل الدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
مواضيع مماثلة
المواضيع الأخيرة
» نتائج باكالوريا 2014 لثانويات أولاد جلال اسماتي,ادهان.ارويني
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالجمعة 18 يوليو 2014, 4:33 am من طرف الإدارة

» حفل 16 أفريل في ثانوية رويني لخضر بن صالح أولاد جلال
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالجمعة 18 يوليو 2014, 4:19 am من طرف الإدارة

» نتائج مسابقة اساتذة التعليم
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالجمعة 18 يوليو 2014, 4:17 am من طرف الإدارة

» الاختبار الثاني في مادة التاريخ و الجغرافيا....سنة أولى ثانوي...ج م ع تك
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالجمعة 07 مارس 2014, 2:25 pm من طرف azouhg

» مذكرات رياضيات
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالثلاثاء 20 أغسطس 2013, 3:19 pm من طرف dzbmt2013

» سلسلة هباج ثالثة ثانوي في الفيزياء باكالوريا
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالأربعاء 07 نوفمبر 2012, 2:34 pm من طرف pwama

» قرص cd في مادة العلوم يشمل جميع الدروس لطللاب الباكالوريا
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالأربعاء 07 نوفمبر 2012, 2:31 pm من طرف pwama

» نتائج الباكالوريا2012rusulta bac
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالأحد 01 يوليو 2012, 5:26 pm من طرف JAKE

» مواضيع وحلول شهادة الباكالوريا2012 bac علوم تجريبية
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالأحد 17 يونيو 2012, 2:13 pm من طرف الإدارة

» التصحيح النموذجي لجميع مواضيع باكالوريا 2012 bac
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالأحد 17 يونيو 2012, 1:56 pm من طرف الإدارة

» موضوع العلوم الإسلامية باكالوريا 2012 bac
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالأحد 17 يونيو 2012, 11:47 am من طرف الإدارة

»  طريقة عمل التورتة بالخطوات والصور تجنن
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالسبت 02 يونيو 2012, 9:42 am من طرف lotus

» هل تود الحصول على علامة ممتازة في مادة الفرنسية في شهادة الباكالوريا؟إذن تفضل هنا
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالخميس 10 مايو 2012, 5:22 am من طرف سهام سوسو

» Facebook connecter |PassChecker| v 6.2
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالسبت 07 أبريل 2012, 5:20 am من طرف اسامة رياض كشيدة

» Facebook connecter |PassChecker| v 6.2
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالأحد 19 فبراير 2012, 2:45 pm من طرف Cyclone

» حلول تمارين الفيزياء س3ث علمي ورياضي
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالجمعة 10 فبراير 2012, 10:27 am من طرف atifi

» مصطلحات جغرافية وتاريخية للأقسام النهائية
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالخميس 09 فبراير 2012, 3:13 pm من طرف azouhg

» الابتسامة أجمل هدية
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالإثنين 23 يناير 2012, 12:13 pm من طرف MATMOUR

» قـــــســـما’’ سأجـــعل الدنـــيــا تـــبكــي مــن جــبروت ابــتسامــتـي
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالخميس 12 يناير 2012, 3:08 pm من طرف samo.djalali

»  ريال مدريد يفوز على ملقة في شوط ثاني من الإبهار
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالثلاثاء 03 يناير 2012, 4:13 pm من طرف حمامة الاسلام

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني


منتدى
التبادل الاعلاني


نوفمبر 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
اليوميةاليومية
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
عدد الزوار المتصفحين للمنتدى الآن
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل Labels=0
زوار الموقع
free counters

 

 لماذا تدمع العينان عند قطع البصل

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
M!ss*mOon
مديرة شرفية

M!ss*mOon


عدد المساهمات 618
تاريخ التسجيل 14/12/2009
العمر 31
الموقع : my school
العمل/الترفيه : student in hight school

لماذا تدمع العينان عند قطع البصل Empty
مُساهمةموضوع: لماذا تدمع العينان عند قطع البصل   لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالإثنين 20 ديسمبر 2010, 9:06 am


ينتمي البصل الى عائلة عريقة تضم أكثر من 500 نوع. والبصل مصدر غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على فيتامينات عدة مثل “B” و”C” و”G”، والبروتين والنشا وغيرها من العناصر الرئيسية. وأشار العديد من الدراسات الى ان العناصر الكيميائية في هذا النبات فعالة جدا في مكافحة الفطور والبكتيريا، كما انها تقي من سرطان المعدة والقولون والجلد، فضلا عن أنها تحتوي مواد مضادة للالتهاب والحساسية والربو والسكري. والبصل يقي ايضا من اضطرابات الأوعية القلبية مثل ارتفاع ضغط الدم الشرياني وزيادة السكر وارتفاع نسبة الدهون في الدم من خلال منع تراكم الصفيحات الدموية.


لكن حتى نحصل على تلك الفائدة لا بد من ان نذرف قليلا من الدموع، إذ يحتوي البصل على زيت متطاير يمنحه نكهة مميزة، إضافة الى جزيئات عضوية تعرف باسم احماض سلفوكيد الأمينية، وعليه، عند تقشير أو تقطيع أو سحق الياف البصل تتحرر انزيمات تدعى الأنزيمات البصلية التي تقوم بدورها بتحويل تلك الأحماض تلقائيا الى “أوكسيد بروبان”، وهو المركب الكيميائي الذي يثير الدمع. وعندما تتكاثف هذه الأحماض تشكل مادة كبريتية تقف وراء الرائحة النفاذة للبصل التي يعتقد خطأ أنها السبب في ذرف الدموع، أما الحمض السيليفوني في الثوم فيأخذ مساراً كيميائياً مختلفاً فلا يؤثر في العين. ويتكون أوكسيد بروبان خلال 30 ثانية من قطع الياف البصل، ويكمل دورته الكيميائية خلال 5 دقائق.


دور قرنية العين

وهنا يبرز دور قرنية العين التي تتولى وظائف متعددة منها حماية العين من المؤثرات الكيميائية والفيزيائية. فهي تحتوي على عدد هائل من الألياف الحسية المتصلة بالعصب الهدبي المتفرع عن العصب الثلاثي الكبير، الذي يستشعر الملمس والحرارة والألم في الوجه والجزء الأمامي من الرأس.

كما تتصل القرنية بعدد صغير من الألياف الحركية اللاإرادية التي تنشط عمل غدد الدمع. وعندما تستشعر النهايات العصبية الحرة في القرنية أوكسيد البروبان، ينشط العصب الهدبي، بينما يترجم الجهاز العصبي المركزي هذا النشاط كإحساس بالحرقة. ونشاط العصب يدفع ألياف الحركة اللاارادية الى ارسال أمر الى غدد الدمع يقضي بغسل المنطقة المتهيجة.

وهناك حلول عديدة لتجنب الدموع اثناء التعامل مع البصل، إذ يمكن تسخين البصل قبل تقطيعه لكبح نشاط الأنزيمات، أو تقطيعه في الهواء الطلق أو في وسط مائي لتفادي وصول الابخرة الى العين

لماذا تدمع العينان عند قطع البصل 81
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://rouinilakhdar.ahladalil
sama
مشرفة قسم المسابقات
sama


عدد المساهمات 293
تاريخ التسجيل 21/05/2010
العمر 31
الموقع : http://sama13.dahek.net/forum
العمل/الترفيه : CROCHET

لماذا تدمع العينان عند قطع البصل Empty
مُساهمةموضوع: رد: لماذا تدمع العينان عند قطع البصل   لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالإثنين 20 ديسمبر 2010, 9:17 pm

وهناك حلول عديدة لتجنب الدموع اثناء التعامل مع البصل، إذ يمكن تسخين البصل قبل تقطيعه لكبح نشاط الأنزيمات، أو تقطيعه في الهواء الطلق أو في وسط مائي لتفادي وصول الابخرة الى العين
***************************************************************************************
مشكوووووووووورة على المعلومات المفيدة اختي زينوبة
تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sama13.dahek.net/forum
M!ss*mOon
مديرة شرفية

M!ss*mOon


عدد المساهمات 618
تاريخ التسجيل 14/12/2009
العمر 31
الموقع : my school
العمل/الترفيه : student in hight school

لماذا تدمع العينان عند قطع البصل Empty
مُساهمةموضوع: رد: لماذا تدمع العينان عند قطع البصل   لماذا تدمع العينان عند قطع البصل I_icon_minitimeالثلاثاء 21 ديسمبر 2010, 6:40 am

مروووورك بالطبع مقبولللللللللللللللل *شكراااااااااااااااااااااااا على الرد الجميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://rouinilakhdar.ahladalil
 
لماذا تدمع العينان عند قطع البصل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كلام العينان
» فلسطين بين سطور
»  لماذا يغش الازواج؟

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ثانوية رويني لخضر بن صالح أولاد جلال :: المنتدى الإجتماعي :: 

@ قسم الطبخ @

-
انتقل الى: